Molho de Três Queijos
35 minuto(s)
1,1 litro
Molho de Três Queijos
35 minuto(s)
1,1 litro
Ingredientes
1 cebola média (140 g), picada1 colher (sopa) (15 g) de manteiga sem sal
1 colher (sopa) (10 g) de trufa preta picada
1 colher (sopa) (15 ml) de azeite de oliva
1/4 de xícara (60 ml) de vinho branco seco (Rui Paula Rozés)
500 ml de nata
1 xícara (240 ml) de caldo de galinha
50 g de queijo pecorino ralado
150 g de queijo parmesão ralado
1 xícara (95 g) de queijo Gorgonzola ralado
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Passo a Passo
1) Numa panela, refogue a cebola na manteiga por 2 minutos.3) Adicione a trufa picada e o azeite e refogue um pouco mais.
4) Regue com o vinho, adicione a nata, o caldo de galinha e os queijos e deixe
levantar fervura.
5) Bata com o mixer até ficar homogêneo, acerte o tempero e sirva em seguida.
