Passo a Passo

1) Coloque o tomate no processador ou liquidificador e bata. Depois peneire e reserve.
2) Transfira o tomate processado para uma panela, junte a cenoura, o salsão, a cebola e sal e cozinhe sem tampar por 30 minutos, mexendo de vez em quando.
3) Adicione o azeite de oliva, aumente um pouco o fogo e cozinhe por mais 15 minutos, mexendo ocasionalmente.
4) Ao final, prove e acerte o sal.