Passo a Passo

1) Numa panela pequena, junte a água, o vinagre e o açúcar e leve ao fogo, mexendo de vez em quando, até o açúcar derreter.
2) Adicione o sal, espere levantar fervura novamente e deixe reduzir, em fogo brando, por 8 a 10 minutos, mexendo esporadicamente.
3) Retire do fogo quando o molho tiver obtido a consistência de um xarope aguado e deixe esfriar até atingir a temperatura ambiente.
4) Quando já estiver frio, misture o pepino, a cebola-roxa e pimenta-dedo-de-moça.
5) Sirva numa tigelinha à parte, acompanhando os bolinhos de siri, por exemplo.