Passo a Passo

1) Leve uma panela média ao fogo bem baixo, junte a manteiga e, quando esta derreter, refogue a cebola, mexendo de vez em quando, até ficar bem macia.
2) Tempere com sal e pimenta-do-reino, junte o mel e misture bem (se preferir, use açúcar).
3) Junte o vinho tinto e deixe secar.
4) Polvilhe a farinha e mexa bem por alguns minutos. Vai ficar parecendo uma cola, mas é assim mesmo.
5) Retire do fogo e adicione 1/2 xícara do suco. Misture bem com um batedor de arame, acrescente mais um pouco do suco e continue mexendo, até o molho ficar liso, sem grumos de farinha, ou até que a cebola ficar transparente.
6) Junte o restante do suco e a folha de louro, leve a panela ao fogo baixo e deixe cozinhar por 20 minutos, com a tampa.
7) Corrija o sal e a pimenta-do-reino.