Molho Béchamel

Name: Molho Béchamel
Prep time: P0D15M
Cook time: P0D15M
Total time: P0D15M
Yield: 300 g
Ingredients: 2 colheres (sopa) (30 g) de manteiga sem sal; 30 g de farinha de trigo; 1 1/4 xícara (300 ml) de leite integral; 1 cebola pequena (90 g); 2 cravos-da-índia (1 g); 1 folha de louro (1 g); 2 galhos de tomilho (2 g); sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto

Molhos e Caldas
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Fácil

15 minuto(s)

300 g

Suellen Rigoletto

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Ingredientes

2 colheres (sopa) (30 g) de manteiga sem sal
30 g de farinha de trigo
1 1/4 xícara (300 ml) de leite integral
1 cebola pequena (90 g)
2 cravos-da-índia (1 g)
1 folha de louro (1 g)
2 galhos de tomilho (2 g)
sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto

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Passo a Passo

1) Numa panela, derreta a manteiga em fogo baixo, junte a farinha, mexa rapidamente até formar uma massa lisa e deixe cozinhar por 2 minutos, mexendo sempre. Retire do fogo e deixe esfriar.
2) Em outra panela, aqueça o leite com a cebola, o cravo, o louro, o tomilho e sal e pimenta a gosto.
3) Quando o leite levantar fervura, retire do fogo e coe.
4) Leve à panela com a massa de farinha de volta ao fogo, despeje o leite e mexa com um fouet até obter um creme liso e homogêneo. Continue cozinhando até atingir a textura desejada.

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