Moelleux de Pistache
1 hora(s) 5 minuto(s)
10 unidades
Moelleux de Pistache
1 hora(s) 5 minuto(s)
10 unidades
Ingredientes
10 cerejas em conserva (40 g)1 1/3 xícara (150 g) de pistache, sem casca e sem sal, moído
4 colheres (sopa) (44 g) de açúcar
1 colher (sopa) (15 ml) de óleo de girassol
1/2 xícara (100 g) de manteiga sem sal, amolecida
3 ovos grandes (210 g)
1 1/4 xícara (187 g) de açúcar mascavo escuro
2 colheres (chá) (10 ml) de essência de pistache (opcional)
3/4 de xícara (100 g) de farinha de trigo, peneirada
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Passo a Passo
1) Aqueça o forno a 180°C.2) Coloque 1 cereja no centro de cada forminha e reserve.
3) No processador, bata 1/3 do pistache com o açúcar refinado até obter uma farofa bem fina, adicione o óleo e bata até formar uma pasta grossa.
4) Na batedeira, bata a pasta de pistache e açúcar com a manteiga até homogeneizar, junte os ovos um a um, batendo bem após cada adição, depois acrescente o açúcar mascavo e, se desejar, a essência de pistache e bata até incorporar tudo.
5) Desligue a batedeira, junte a farinha de trigo e o pistache restante e mistura com uma espátula.
6) Com um saco de confeitar, ou com 2 colheres, preencha as forminhas com a massa e leve ao forno para assar por 25 minutos.
7) Se preferir, substitua as cerejas por mais 50 g de pistache moído, que deve ser polvilhado sobre os bolinhos já assados.
