Mirepoix Moderno
15 minuto(s)
100 g
Mirepoix Moderno
15 minuto(s)
100 g
O Mirepoix não é uma receita, mas sim uma mistura que serve de base para muitas receitas.
Um mirepoix bem feito, enriquece o sabor do prato, uma vez que é composto por ingredientes muito perfumados.
Ingredientes
1/4 de cebola pequena (25 g)
1 pedaço de 4 cm de alho-poró (25 g)
2 talos de salsão pequenos (25 g)
1/4 de cenoura pequena (25 g)
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Passo a Passo
1) Corte todos os ingredientes em cubos bem pequenos (brunoise).
Galeria
