Mini-Pizza
3 hora(s)
6 unidades
Mini-Pizza
3 hora(s)
6 unidades
Ingredientes
20 g de fermento biológico fresco5 g de açúcar
15 ml de óleo de canola
130 ml de água morna
5 g de sal
200 g de farinha de trigo
100 g de molho de tomate fresco
150 g de mussarela
1 colher (sopa) (3 g) de folhas de manjericão (opcional)
50 g de farinha de trigo, para polvilhar
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Passo a Passo
1) Numa tigela, coloque o fermento, o açúcar, o óleo e a água morna e misture bem.2) Adicione o sal e, em seguida, vá juntando a farinha aos poucos e incorporando tudo.
3) Quando a massa começar a ficar firme, transfira para uma superfície ligeiramente polvilhada com farinha e sove até que esteja lisa e homogênea.
4) Divida a massa em porções de 50 g, boleie, cubra com um pano de prato e deixe descansar por 2 horas.
5) Polvilhe a mesa com mais farinha e abra a massa em discos com as mãos ou com o rolo.
6) Coloque os discos de massa numa assadeira antiaderente e leve para assar em forno preaquecido a 200°C por 5 minutos.
7) Retire do forno, espalhe o molho de tomate por cima, cubra com o queijo e volte ao forno por mais 15 minutos.
8) Retire do forno, finalize com o manjericão e sirva em seguida.
9) Essa massa, já pré-assada, pode ser conservada em geladeira por até 5 dias ou no freezer por até 3 meses.
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