Passo a Passo

1) Coloque a farinha de tapioca numa tigela, junte 250 ml de água e reserve.
2) Bata os cocos no liquidificador com 500 ml de água para obter o leite de coco grosso, coe numa peneira fina e reserve o bagaço.
3) Bata o leite de coco obtido com o leite em pó e reserve numa tigela.
4) Bata o bagaço reservado no liquidificador com 650 ml de água para obter o leite de coco fino, coe numa peneira fina, descarte o bagaço e reserve o leite.
5) Escorra a tapioca e transfira para uma panela funda.
6) Junte os 2 leites de coco, o açúcar, o cravo e a canela e leve ao fogo, mexendo sempre.
7) Quando estiver fervendo, adicione a manteiga e deixe cozinhar até engrossar.