Passo a Passo

1) Descasque os cocos e bata com 1 litro de água no liquidificador para obter o leite de coco grosso.
2) Coe num pano e torça muito bem.
3) Coloque o bagaço no liquidificador e bata novamente com 1 litro de água para obter o leite fino.
4) Coe num pano e torça muito bem.
5) Bata o leite de coco grosso, com o leite em pó e reserve.
6) Bata o leite de coco fino com o milho debulhado, coe numa peneira fina e transfira para uma panela.
7) Junte o açúcar, sal, o cravo e a canela e leve ao fogo, mexendo sempre, até ferver.
8) Quando começar a ferver, acrescente o leite de coco grosso e deixe cozinhar mais alguns minutos.
9) Adicione a manteiga e deixe engrossar um pouco.
10) Retire do fogo, descarte os cravos e a canela em pau, transfira para uma terrina e deixe esfriar.
11) Decore com canela em pó.