Mil-Folhas Caramelizado de Pera ao Roquefort
40 minuto(s)
4 porções
Mil-Folhas Caramelizado de Pera ao Roquefort
40 minuto(s)
4 porções
Ingredientes
400 g de massa folhada
1 gema (17 g)
1 colher (sopa) (8 g) de gergelim branco
1 pera Williams madura (216 g), fatiada
1 colher (sopa) (15 g) de manteiga sem sal
2 xícaras (200 g) de queijo Roquefort
1 colher (sopa) (18 g) de mel
sal e pimenta-do-reino branca moída na hora
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Passo a Passo
1) Corte a massa folhada em retângulos de 10 x 5 cm, coloque sobre uma folha de papel-manteiga, pincele com a gema, salpique com gergelim e leve ao forno preaquecido a 160°C até dourar.
2) Numa frigideira, aqueça a manteiga e doure as fatias de pera.
3) Junte o queijo e o mel, misture, tempere com sal e pimenta e reserve.
4) Monte o mil-folhas intercalando camadas de massa folhada e pera ao Roquefort.
5) Sirva imediatamente.
Utensílios
Papel-manteiga
Galeria
