Massa Red Velvet
1 hora(s)
800 g ou 8 fatias
Massa Red Velvet
1 hora(s)
800 g ou 8 fatias
Ingredientes
BUTTERMILK235 g de leite desnatado
1 1/3 colher (sopa) (20 ml) de vinagre de vinho branco ou 1 colher (sopa) (15 ml) de suco de limão Taiti
MASSA
250 g de farinha de trigo
230 g de açúcar
1 3/4 colher (chá) (7g) de bicarbonato de sódio
1 3/4 colher (chá) (7 g) de fermento em pó químico
3 g de sal
1 1/2 colher (sopa) (7 g) de cacau em pó
165 ml de óleo de milho ou girassol
120 g de ovo (aproximadamente 2 unidades)
10 g de corante alimentar em gel vermelho
1 colher (chá) (5 ml) de extrato ou pasta de baunilha
1 colher (sopa) (15 g) de manteiga sem sal, para untar
2 colheres (sopa) (18 g) de farinha de trigo, para polvilhar
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Passo a Passo
BUTTERMILK1) Numa tigelinha, misture o leite e o vinagre (ou suco do limão) e deixe descansar por 15 minutos.
MASSA
2) Preaqueça o forno a 170°C.
3) Numa tigela, misture a farinha, o açúcar, o bicarbonato de sódio, o fermento, o sal e o cacau em pó.
4) Adicione o buttermilk, o óleo, o ovo, o corante e a baunilha e misture com um fouet até homogeneizar.
5) Despeje a massa na fôrma untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo e leve para assar por 40 a 45 minutos. Se estiver usando 2 fôrmas, reduza o tempo para 30 a 35 minutos.
6) Retire o bolo do forno, deixe esfriar por 10 minutos antes de desenformar e espere no mínimo 4 horas para iniciar a montagem.
Utensílios
1 fôrma de 30 cm diâmetro ou 2 de 15 cm de diâmetroGaleria
