Massa para Tortas Salgadas
Massa para Tortas Salgadas
Ingredientes
4 xícaras (540 g) de farinha de trigo
3 colheres (sopa) (45 g) de manteiga sem sal ou margarina sem sal
1 colher (sopa) (15 g) de banha suína
3 ovos grandes (210 g)
1 colher (sopa) (13 g) de fermento em pó químico
1 colher (sopa) (13 g) de sal
6 colheres (sopa) (90 ml) de água gelada
1 gema (17 g), para pincelar
1 colher (sopa) (15 g) de manteiga sem sal, para pincelar
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Passo a Passo
1) Ponha a farinha de trigo numa tigela funda, junte a manteiga, a banha, os ovos, o fermento, o sal e, aos poucos, a água, e amasse muito bem. Se necessário, adicione um pouco mais de água.
2) Deixe a massa repousar por pelo menos 1 hora.
3) Depois desse tempo, abra metade da massa com um rolo e forre o fundo e as laterais de uma fôrma de torta, aparando as bordas da massa.
4) Preencha com o recheio escolhido.
5) Abra a outra metade da massa, cubra a torta, apare as bordas da massa, apertando bem para fechar a torta e pincele o topo com a gema misturada na manteiga.
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