Passo a Passo

1) Bata todos os ingredientes no liquidificador.
2) Leve uma frigideira ao fogo alto e pincele uma fina camada de manteiga clarificada.
3) Quando estiver bem quente, despeje um pouco de massa, gire a frigideira de forma que a massa escorra e cubra todo o fundo.
4) Espere alguns minutos, até que o lado de baixo esteja dourado e, com uma espátula, vire a massa e deixe dourar do outro lado.
5) Retire a massa, transfira para um prato e use com o recheio de sua preferência.
6) Se quiser congelar a massa por até 30 dias, coloque um disco de papel-manteiga separando uma panqueca da outra e não dobre a massa.