Massa Italiana com Camarões, Farinha de Rosca e Dill
Massa Italiana com Camarões, Farinha de Rosca e Dill
Ingredientes
1 colher (chá) (3 g) de alho picado
3 2/3 colheres (sopa) (55 ml) de azeite de oliva
300 g de camarão grande, limpo, sem casca, mas com rabo
4 colheres (sopa) (60 ml) de vinho branco seco
3 tomates Débora (450 g), sem pele e sem sementes, em gomos
40 g de farinha de rosca caseira
1 colher (sopa) (3 g) de endro (dill)
350 g de penne
2,5 litros de água
sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto
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Passo a Passo
1) Numa panela, doure o alho em 50 ml de azeite, junte os camarões, regue com o vinho e deixe evaporar parcialmente em
fogo alto.
2) Abaixe o fogo, cubra e deixe cozinhar por 10 minutos.
3) Adicione o tomate, deixe cozinhar até ficar macio e então acerte o sal e a pimenta.
4) Numa frigideira, doure a farinha de rosca numa frigideira com o azeite restante, escorra em papel absorvente, misture o endro e reserve.
5) Cozinhe a massa na água fervente com sal até ficar al dente e escorra.
6) Salteie a massa no molho de camarões, transfira para o prato de servir e polvilhe a farinha de rosca por cima.
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