Massa de Esfiha
1 hora(s) 10 minuto(s)
1,7 kg
Massa de Esfiha
1 hora(s) 10 minuto(s)
1,7 kg
Ingredientes
1 kg de farinha de trigo4 colheres (sopa) (44 g) de açúcar
20 g de sal
2 tabletes (30 g) de fermento biológico fresco
2 1/2 xícaras (600 ml) de água morna
1/3 de xícara (80 ml) de óleo de girassol
1/4 de xícara (34 g) de farinha de trigo, para polvilhar
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Passo a Passo
1) Na tigela da batedeira, misture a farinha, o açúcar e o sal.2) Em outra tigela, dissolva o fermento na água e depois junte o óleo.
3) Aos poucos, vá despejando a mistura líquida na tigela da batedeira e bata por uns 20 minutos, ou até formar uma massa homogênea.
4) Transfira a massa para a bancada ligeiramente polvilhada com farinha, cubra e deixe descansar por 20 minutos.
5) Divida a massa em porções do tamanho desejado, boleie cada uma, cubra e deixe descansar por mais 20 minutos.
6) Abra cada porção de massa com as mãos, recheie e feche formando um triângulo se quiser esfihas fechadas. Ou abra a massa num disco de bordas mais altas que o centro e apenas espalhe o recheio por cima se quiser esfihas abertas.
7) Deixe as esfihas descansarem mais alguns minutos na assadeira enquanto o forno aquece.
8) Asse as esfihas abertas a 220°C e as fechadas a 180°C até que estejam douradas.
9) Sirva quente.
