Passo a Passo

1) Numa superfície de trabalho, forme um vulcão com a farinha de trigo e a semolina, coloque os ovos no centro e bata ligeiramente com um garfo.
2) Vá misturando a farinha aos poucos e amassando, até obter uma massa homogênea.
3) Abra a massa com um rolo ou no cilindro, corte no formato desejado e vá colocando sobre um pano úmido.
4) Utilize-a imediatamente.
5) Antes de ser cortada, a massa pode ser conservada em geladeira, em saco plástico, por 2 a 3 dias.