Passo a Passo

1) Lave bem os maracujás, corte uma tampa na casca, retire a polpa com uma colher e reserve a polpa e as cascas separadamente.
2) Numa tigela, bata as gemas, os ovos e o açúcar até obter um creme claro e fofo.
3) Junte o creme de leite, o leite integral e a polpa dos maracujás e misture bem.
4) Cubra e leve à geladeira por 12 horas.
5) Então, passe a mistura por uma peneira, recheie os maracujás com ela e coloque algumas sementinhas por cima, para decorar.
6) Disponha os maracujás numa assadeira, cuidando para que não tombem, e leve para assar em forno preaquecido a 180°C por cerca de 1 hora. Nesse momento, o recheio terá consistência semelhante a de iogurte.
7) Retire do forno, deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos 1 hora ou até gelar.
8) Antes de servir, polvilhe os maracujás com o açúcar mascavo misturado à canela e gratine com um maçarico, ou leve ao forno na função grill.