Manjar Branco
7 hora(s)
8 porções
Manjar Branco
7 hora(s)
8 porções
Ingredientes
MANJAR1 litro de leite integral
8 colheres (sopa) (56 g) de amido de milho
3/4 de xícara (135 g) de açúcar
200 ml de leite de coco
CALDA DE AMEIXA
1 1/3 xícara (250 g) de ameixa-preta seca inteira, sem caroço
2 1/2 xícaras (600 ml) de água
2 xícaras (360 g) de açúcar
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Passo a Passo
MANJAR1) Numa panela, junte todos os ingredientes, misture bem até ter dissolvido completamente o amido e leve ao fogo baixo, mexendo sem parar, até engrossar, cerca de 25 minutos.
2) Retire do fogo e despeje na fôrma molhada.
3) Deixe esfriar e leve à geladeira por 6 horas.
CALDA DE AMEIXA
4) Cozinhe as ameixas-pretas com a água até elas estufarem, cerca de 3 minutos, então retire as ameixas e reserve.
5) Acrescente o açúcar à água e deixe ferver por uns 25 minutos, até a calda engrossar.
6) Adicione as ameixas reservadas e misture.
7) Decore por cima e em volta do manjar com as ameixas e a calda.
Utensílios
Fôrma redonda com furo central de 20 cmGaleria
