Passo a Passo

1) Coloque a gelatina e o açúcar numa tigela, junte a água quente e misture até dissolver completamente.
2) Bata a manga no liquidificador até formar um purê, despeje em outra tigela e misture a nata.
3) Adicione a gelatina dissolvida e bata com um fouet até formar um creme homogêneo.
4) Acrescente os cubos de gelo, misture até que tenha derretido completamente e, se necessário, coe o creme.
5) Distribua a mistura nos ramequins e leve à geladeira por pelo menos 3 horas antes de servir.
6) Na hora de servir, mergulhe parcialmente os ramequins em água morna, passe uma lâmina na borda do ramequin para soltar o pudim e vire no prato.
7) Decore com as fatias de manga e sirva em seguida.