Madeleines Madame Jacquin
Madeleines Madame Jacquin
Erick Jacquin deu muitas aulas no Atelier Gourmand. Em uma delas, ele nos presenteou com essa receita incrível que pertenceu a sua avó. Foi a melhor receita de madelaine que já circulou no Atelier em 15 anos. Ela fica bem leve. Deliciosa!
Ingredientes
1 xícara (200 g) de manteiga sem sal
200 g de açúcar
1 1/2 xícara (200 g) de farinha de trigo
4 ovos grandes (280 g)
3 colheres (sopa) (6 g) de raspas da casca de limão Taiti
1/2 colher (sopa) (7 g) de fermento em pó químico
1 colher (sopa) (15 g) de manteiga, para untar
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Passo a Passo
1) Na batedeira, coloque a manteiga e o açúcar e bata por 5 minutos.
2) Junte a farinha, os ovos, as raspas de limão e o fermento e misture para incorporar.
3) Unte as fôrmas com manteiga e despeje a massa.
4) Leve ao forno preaquecido a 160°C para assar por 6 a 10 minutos.
Utensílios
Fôrmas para madeleines
Galeria
