Passo a Passo

1) Preaqueça o forno a 160°C. Unte a fôrma com manteiga e polvilhe-a com farinha de trigo.
2) Numa tigela, peneire 2 vezes a farinha, o cacau, o fermento e o bicarbonato e reserve.
3) Na batedeira, em velocidade baixa, bata a manteiga por 1 minuto, ou até ficar clarinha, depois vá adicionando lentamente o açúcar, mais ou menos 1/4 de xícara de cada vez, e, quando todo o açúcar tiver sido adicionado, continue batendo em velocidade média por mais 2 minutos, raspando os batedores e as laterais da tigela conforme necessário, até que a mistura se pareça com areia molhada e fofinha.
4) Adicione os ovos, um de cada vez, batendo por 10 segundos após cada adição, ou até que cada ovo tenha sido bem absorvido pela manteiga, então junte a baunilha, raspe os batedores e as laterais da tigela e bata por mais 1 minuto, ou até que a mistura esteja fofa, clara e lisa.
5) Acrescente os ingredientes peneirados à mistura em 3 etapas, alternando com a água, e incorpore com uma espátula, depois bata tudo na batedeira em velocidade baixa até que a mistura fique lisinha.
6) Despeje a mistura na fôrma preparada e leve ao forno para assar por 1 hora.