Lombo de Cordeiro com Azeite de Ervas Frescas
30 minuto(s)
4 porções
Lombo de Cordeiro com Azeite de Ervas Frescas
30 minuto(s)
4 porções
Ingredientes
500 g de lombo de cordeiro
200 ml de azeite de oliva
3 colheres (sopa) (10 g) de tomilho picado finamente
3 colheres (sopa) (10 g) de salsinha picada finamente
3 colheres (sopa) (10 g) de manjericão picado finamente
3 colheres (sopa) (10 g) de cebolinha-francesa picada finamente
3 colheres (sopa) (10 g de alecrim picado finamente
sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto
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Passo a Passo
1) Tempere o lombo com sal e pimenta.
2) Aqueça 2 colheres (sopa) de azeite, doure o lombo de todos os lados e reserve.
3) Numa panela, junte as ervas e o azeite restante e leve ao fogo, em banho-maria (coloque o recipiente com o azeite dentro de outra panela com água quente), por 15 minutos.
4) Fatie o lombo, regue com o azeite de ervas e sirva.
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