Leite Perfumado de Amêndoa com Água de Flor de Laranjeira
Leite Perfumado de Amêndoa com Água de Flor de Laranjeira
Eu vejo crescer enormemente o número de pessoas com restrições alimentares. Acho uma pena. Quanto menos somos expostos à variedade alimentar, mais e mais restrições surgirão. É um caminho sem volta.
Se você ainda pertece ao time que toma leite sem medo de ser feliz, experimente essa receita. É o leite mais suave e perfumado que já vi. Sirva bem gelado! É incrivelmente leve e fácil de digerir.
Ingredientes
1 xícara (240 ml) de água
1/2 xícara (60 g) de amêndoa crua, sem pele e moída
6 colheres (sopa) (66 g) de açúcar refinado
3 xícaras (720 ml) de leite semidesnatado
1/4 de colher (chá) (1 ml) de água de flor de laranjeira
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Passo a Passo
1) Numa panela pequena, aqueça a água até levantar fervura, depois junte a amêndoa e o açúcar, mexa, tampe e deixe descansar por 5 minutos.
2) Adicione o leite e deixe descansar por mais 5 minutos, mexendo de vez em quando.
3) Coe numa peneira muito fina, num coador de chá, ou colocando um pedaço de gaze sobre uma peneira. Pressione, espremendo bem, para extrair todo o líquido das amêndoas, e então descartar os sólidos.
4) Leve à geladeira até estar bem gelado.
5) Junte a água de flor de laranjeira, misture e divida entre os copos.
6) Sirva muito frio.
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