Leite de Coco
30 minuto(s)
2 litros aproximadamente
Leite de Coco
30 minuto(s)
2 litros aproximadamente
Ingredientes
2 litros de água600 g de polpa de coco fresco
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Passo a Passo
1) Ferva a água, junte o coco fresco em pedaços e mantenha em fogo baixo por 15 minutos.2) Bata a mistura ainda quente com o mixer até que o coco fique bem fino, coe e reserve o leite extraído. A qualidade do leite vai depender da quantidade de gordura extraída no processo. Essa extração depende de dois fatores, temperatura da água e pressão na hora de coar. Para obter melhor resultado na hora de coar, passe o leite por um pano de cozinha de trama fina e aperte bem o coco ao final. Quanto mais conseguir apertar e extrair líquido, melhor será o seu leite.
3) Dica 1: o coco seco processado pode ser congelado para ser utilizado em outros preparos.
4) Dica 2: sacos de tecido especiais para lavar roupas delicadas podem ser ótimos aliados para coar leites vegetais. Use um exclusivamente para essa finalidade.
5) Dica 3: o leite pode ser batido no liquidificador. Verifique se o copo do seu liquidificador suporte alta temperatura.
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