Kuglof Húngaro
1 hora(s) 50 minuto(s)
8 porções
Kuglof Húngaro
1 hora(s) 50 minuto(s)
8 porções
Ingredientes
6 ovos grandes (420 g)2 xícaras (360 g) de açúcar
1 xícara (200 g) de manteiga sem sal, amolecida
3 1/3 (450 g) de farinha de trigo, peneirada
1 xícara (240 ml) de leite semidesnatado
1 colher (chá) (5 ml) suco de limão Taiti
1 1/4 xícara (112 g) de chocolate com 60 % de cacau ralado
1 colher (sopa) (15 g) de manteiga sem sal, para untar
2 colheres (sopa) (18 g) de farinha de trigo, para polvilhar
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Passo a Passo
1) Preaqueça o forno a 140°C. Unte a fôrma com manteiga e polvilhe com farinha de trigo.2) Na tigela da batedeira, usando o batedor de claras, misture a gema, o açúcar e a manteiga.
3) Junte a farinha peneirada, o leite e o suco de limão e bata por mais 3 minutos.
4) Em outra tigela da batedeira, bata as claras até formar picos firmes e incorpore-as delicadamente à massa.
5) Divida a massa em 2 partes e adicione o chocolate ralado a uma delas.
6) Despeje primeiro a massa sem chocolate na fôrma, depois verta a massa com chocolate e leve para assar por 55 minutos, ou até que a superfície do kuglof esteja ligeiramente craquelada.
7) Retire do forno e deixe esfriar por 10 minutos sobre uma grade antes de desenformar e deixar esfriar completamente.
Utensílios
Fôrma canelada de furo central de 25 cm de diâmetroGaleria
