Kafta de Bandeja
Kafta de Bandeja
Ingredientes
KAFTA
500 g de alcatra moída
2 cebolas médias (300 g), picada
2 xícaras (130 g) de salsinha picada
2 colheres (sopa) (20 g) de zaatar
1 litro de óleo de soja
5 batatas Monalisa (750 g)
5 tomates italianos maduros (520 g), em rodelas
2 cebolas médias (260 g), em rodelas
, para fritar
MOLHO
1 litro de água
3 colheres (sopa) (46 g) de extrato de tomate
2 colheres (sopa) (16 g) de alho picado
1 1/2 colher (sopa) (20 g) de sal
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Passo a Passo
KAFTA
1) Coloque a carne, a cebola picada, a salsinha e o zaatar no moedor de carne e moa até virar uma massa.
2) Separe a massa em punhados, modele em forma de bolinhos, frite no óleo quente (as kaftas devem ficar malpassadas), escorra e reserve.
3) Descasque as batatas, corte em rodelas, frite até ficar dourada, escorra e reserve.
4) Num pirex ou assadeira, coloque os bolinhos de kafta, preenchendo todo o fundo, por cima, arrume as fatias de batata, depois as rodelas de tomate e, por último, as de cebola.
5) Disponha o molho sobre o prato montado e leve ao forno preaquecido a 180°C para assar por 20 minutos.
MOLHO
6) Misture a água com o extrato de tomate, o alho e o sal e reserve.
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