Passo a Passo

1) Besunte toda a carne com 2 colheres (sopa) de azeite e tempere com sal e pimenta.
2) Aqueça bem uma grelha ou frigideira pesada em fogo médio-alto e grelhe a carne por 20 minutos, virando de vez em quando, para grelhar por igual de todos os lados. Se preferir a carne malpassada, deixe-a por menos tempo no fogo.
3) Retire do fogo e deixe descansar por alguns minutos.
4) Enquanto isso, numa tigela, junte a rúcula e o tomate, tempere com sal e pimenta e regue com um fio de azeite.
5) Fatie a carne, disponha numa travessa com a salada e sirva.