Inhame Refogado com Bacon
Inhame Refogado com Bacon
Ingredientes
340 g de inhame
120 g de bacon, em fatias de 1cm de espessura
1 colher (sopa) (15 ml) de óleo de girassol
90 g de tofu
1 xícara (240 ml) de água
1 talo de cebolinha (5 g), corte em pedaços de 5 cm
1/2 colher (chá) (2 g) de açúcar
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Passo a Passo
1) Usando luvas de borracha, descasque o inhame com uma faca, corte em gomos e reserve.
2) Aqueça uma wok, coloque o óleo e o bacon e refogue por 15 segundos.
3) Adicione o tofu e o inhame e refogue por 2 minutos, quebrando o tofu com uma colher.
4) Acrescente a água, aumente o fogo e espere ferver. Então, cubra e deixe cozinhar por 3 minutos.
5) Junte a cebolinha, reduza para um fogo médio, cubra novamente e deixe cozinhar por mais 5 minutos.
6) Reduza um pouco mais a chama, misture novamente, cubra e deixe cozinhar por mais uns 5 minutos, até o inhame ficar tenro a ponto de ser possível perfurá-lo facilmente com uma faca.
7) Então, misture o açúcar e sirva imediatamente.
