Hambúrguer de Peito de Boi e Blue Cheese com Cebola Frita
40 minuto(s)
4 sanduíches
Hambúrguer de Peito de Boi e Blue Cheese com Cebola Frita
40 minuto(s)
4 sanduíches
Ingredientes
CEBOLAS FRITAS2 colheres (sopa) (30 ml) de óleo de girassol
2 cebolas médias (250 g), em rodelas
sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto
HAMBÚRGUERES E FINALIZAÇÃO
700 g de peito de boi moída
100 g de gordura bovina moída
1 xícara (100 g) de queijo Gorgonzola (blue cheese), amassado com garfo
1 colher (sopa) (15 ml) de óleo de girassol
4 pães de hambúrguer (200 g)
120 g de ketchup picante
sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto
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Passo a Passo
CEBOLAS FRITAS1) Coloque o óleo numa frigideira média e leve ao fogo brando.
2) Quando o óleo esquentar, junte a cebola e frite por uns 10 minutos, mexendo sempre.
3) Tempere com sal e pimenta, retire do fogo e reserve.
HAMBÚRGUERES E FINALIZAÇÃO
4) Numa tigela, misture a carne, a gordura e o queijo amassado, divida a massa em 4 porções e modele os hambúrgueres.
5) Aqueça bem uma grelha ou frigideira, preferencialmente de ferro, em fogo alto e unte-a com o óleo. Quando estiver bem quente, coloque os hambúrgueres e grelhe-os, sem tampar, por 4 minutos de cada lado.
6) Ao final, polvilhe sal e pimenta a gosto de ambos os lados dos hambúrgueres, mas lembre-se de que o queijo já é salgado.
7) Monte os sanduíches com os pães, os hambúrgueres, a cebola frita e o ketchup picante.
8) Sirva em seguida.
