Hambúrguer de Lombo e Calabresa
30 minuto(s)
4 sanduíches
Hambúrguer de Lombo e Calabresa
30 minuto(s)
4 sanduíches
Ingredientes
300 g de lombo de porco moído300 g de linguiça calabresa fresca apimentada, moída
4 colheres (sopa) (48 g) de chucrute
4 dentes de alho (20 g), amassados
2 colheres (sopa) (6 g) de cebolinha picada
1 colher (chá) (2 g) de kümmel em pó
1/2 colher (chá) (1 g) de páprica picante em pó
4 colher (sopa) (60 ml) de azeite de oliva extravirgem
8 fatias (200 g) de pão de centeio
150 g de cream cheese
sal a gosto
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Passo a Passo
1) Numa tigela, junte o lombo moído, a linguiça, o chucrute, o alho, a cebolinha, o kümmel e a páprica e misture. Prove e, se necessário, acerte o sal.2) Divida a massa em 4 porções e modele os hambúrgueres.
3) Aqueça bem uma grelha ou frigideira, preferencialmente de ferro, em fogo alto e unte-a com 1 colher (sopa) de azeite. Quando estiver bem quente, coloque os hambúrgueres e grelhe-os por 4 minutos de cada lado.
4) Quando os hambúrgueres estiverem quase prontos, besunte as fatias de pão com o azeite restante e coloque-as na grelha, para tostar levemente.
5) Espalhe o cream cheese nas fatias de pão e monte os sanduíches.
6) Sirva em seguida.
