Hambúrguer de Kafta
40 minuto(s)
4 sanduíches
Hambúrguer de Kafta
40 minuto(s)
4 sanduíches
Ingredientes
MOLHO DE SALSINHA2 colheres (sopa) (6 g) de salsinha picada
2 colheres (sopa) (6 g) de cebolinha picada
1/4 de colher (chá) (1 g) de sal, ou a gosto
2 colheres (chá) (10 ml) de azeite de oliva extravirgem
1 colher (chá) (5 ml) de suco de limão Taiti
HAMBÚRGUERES E FINALIZAÇÃO
1 kg de acém, com gordura e sem nervos, moído (ou 850 g de fraldinha mais 150 g de gordura bovina)
2 cebolas médias (300 g), picadas
2 colheres (sopa) (6 g) de salsinha picada
2 colheres (sopa) (6 g) de cebolinha picada
1/4 de colher (chá) (1 g) de pimenta síria
1 /8 de colher (chá) (1 g) de noz-moscada ralada
1/8 de colher (chá) (1 g) de canela em pó
5 colheres (sopa) (35 g) de farinha de rosca caseira
1 colher (sopa) (15 ml) de azeite de oliva extravirgem
4 pães sírios (130 g)
sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto
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Passo a Passo
MOLHO DE SALSINHA1) Numa tigelinha, misture todos os ingredientes e reserve.
HAMBÚRGUERES E FINALIZAÇÃO
2) Numa tigela, misture a carne, a cebola, a salsinha, a cebolinha, a pimenta síria, a noz-moscada, a canela, a farinha de rosca e sal e pimenta-do-reino a gosto.
3) Divida a massa em 4 porções e modele os hambúrgueres.
4) Aqueça bem a churrasqueira ou a grelha e pincele-a ligeiramente com azeite. Quando estiver bem quente, coloque os hambúrgueres e grelhe-os por 7 minutos de cada lado, até estarem entre malpassados e ao ponto.
5) Sirva os hambúrgueres imediatamente com os pães e porções generosas do molho de salsinha.
