Hambúrguer de Batata e Legumes
1 hora(s)
10 porções
Hambúrguer de Batata e Legumes
1 hora(s)
10 porções
Ingredientes
2 batatas Monalisa (400 g)1 litro de água
2 colheres (sopa) (30 ml) de azeite de oliva
1/2 colher (sopa) (7 g) de mostarda preta em grãos
2 cenouras (230 g), em cubinhos
1 cebola pequena (95 g ), em cubinhos
2 colheres (sopa) (24 g) de ervilha fresca
1 ovo grande (70 g), ligeiramente batido
2 colheres (sopa) (30 ml) de óleo de girassol
sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto
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Passo a Passo
1) Numa panela, cozinhe as batatas com água e sal por 30 minutos e escorra.2) Na frigideira, coloque o azeite e a mostarda.
3) Quando as sementes começarem a pipocar, junte a cebola e refogue por 2 minutos.
4) Retire do fogo e reserve.
5) Amasse as batatas com um garfo, acrescente a cenoura, a ervilha e a cebola e misture.
6) Adicione o ovo batido e tempere com sal e pimenta a gosto.
7) Molde os hambúrgueres e frite no óleo por cerca de 5 minutos de cada lado.
8) Sirva em seguida.
