Gratinado de Batata
2 hora(s)
4 porções
Gratinado de Batata
2 hora(s)
4 porções
Ingredientes
1 dente de alho (5 g)5 batatas Monalisa (600 g), sem casca
3 colheres (sopa) (9 g) de queijo parmesão ralado
2 1/2 xícara (600 ml) de caldo de legumes
1/4 de colher (chá) (1 g) de noz-moscada ralada
1 colher (sopa) (15 g) de manteiga sem sal, para untar
sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto
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Passo a Passo
1) Corte o dente de alho ao meio e esfregue-o nofundo e nas laterais do refratário. Unte o refratário com manteiga.
2) Corte as batatas em fatias finas, arrume 1/3 delas no fundo do refratário, salpique
sal, pimenta e 1/3 do queijo ralado e despeje um pouco do caldo de legumes por
cima.
3) Repita as camadas, despeje o restante do caldo e salpique a noz-moscada por
cima.
4) Leve para assar em forno preaquecido a 200°C por cerca de 1 hora e 30 minutos,
ou até que a batata esteja macia e dourada.
Utensílios
Refratário de 20 x 30 cmGaleria
