Gratin de Pommes de Terre
Gratin de Pommes de Terre
Ingredientes
1 dente de alho (4 g)
1 kg de batata Monalisa, descascada, em fatias finas
1/8 de colher (chá) (1 g) de noz-moscada
1 xícara (90 g) de queijo Gruyère, ralado grosso
1 colher (sopa) (15 g) de manteiga sem sal
1 xícara (240 ml) de leite semidesnatado
1 xícara (240 ml) de creme de leite fresco
1 colher (sopa) (15 g) de manteiga sem sal, para untar
sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto
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Passo a Passo
1) Esfregue o dente de alho no fundo e nas paredes de uma assadeira ou refratário, espremendo bem, depois unte com manteiga.
2) Faça uma camada com as fatias de batata, polvilhe com sal, pimenta, noz-moscada, queijo e pedacinhos de manteiga, depois repita o procedimento até acabar a batata e reserve.
3) Numa tigela, misture o leite, o creme de leite, sal, pimenta e noz-moscada e despeje sobre a batata.
4) Cubra com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 45 minutos, até que a batata esteja bem macia.
5) Retire o papel-alumínio e volte ao forno por mais 15 minutos, até que um crosta dourada tenha se formado na superfície.
6) Se quiser, espere esfriar e corte o gratinado no formato desejado, aquecendo no forno na hora de servir.
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