Goulash (Cozido de Carne)
1 hora(s)
8 porções
Goulash (Cozido de Carne)
1 hora(s)
8 porções
Ingredientes
3 colheres (sopa) (45 ml) de azeite de oliva1 kg de acém, em cubos
2 cebolas médias (260 g), em cubinhos
2 dentes de alho (6 g), picados
1 colher (chá) (2 g) de páprica doce
1 folha de louro (1 g)
220 g de tomate pelado
1 litro de caldo de carne caseiro ou água
1 colher (sopa) (3 g) de cebolinha picada
sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto
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Passo a Passo
1) Numa panela, aqueça 1 colher (sopa) de azeite e doure os cubos de carne em porções pequenas até ficarem dourados, juntando mais azeite sempre que necessário. Retire-os da panela e transfira para um refratário.2) Na mesma panela, coloque um pouco mais de azeite e refogue a cebola e o alho por 15 minutos em fogo baixo.
3) Aumente o fogo para médio, coloque a carne novamente na panela, junte sal, pimenta, a páprica, o louro e o tomate pelado e cozinhe por 30 minutos.
4) Regue com o caldo de carne ou a água e deixe cozinhar até a carne ficar macia.
5) Acerte o tempero e finalize com a cebolinha.
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