Gnocchi de Mandioquinha
40 minuto(s)
6 porções
Gnocchi de Mandioquinha
40 minuto(s)
6 porções
Ingredientes
1 kg de mandioquinha, sem casca
5 litros de água
1 1/2 xícara (200 g) de farinha de trigo
3 colheres (sopa) (42 g) de sal
2 gemas (34 g)
1 colher (sopa) (15 g) de manteiga sem sal
1 colher (sopa) (18 g) de farinha de trigo, para polvilhar
Continua depois da publicidade...
Passo a Passo
1) Cozinhe a mandioquinha em 2 litros de água por 20 minutos, escorra e coloque ainda quente no processador.
2) Junte a farinha, 1 colher (sopa) de sal, as gemas e a manteiga, misture até formar uma massa.
3) Faça rolinhos numa superfície polvilhada com farinha e corte em pedaços de 2 cm.
4) Cozinhe os gnocchi na água restante fervente com o sal restante e retire com uma escumadeira assim que subirem à superfície.
5) Sirva com o molho de sua preferência.
Galeria
