Gingerbread
Gingerbread
Ingredientes
2 1/3 xícaras (315 g) de farinha de trigo
1 1/2 colher (chá) (6 g) de bicarbonato de sódio
1/4 de colher (chá) (1 g) de sal
1 1/2 colher (chá) (2 g) de gengibre em pó
1 colher (chá) (2 g) de canela em pó
1/2 xícara (100 g) de manteiga sem sal, à temperatura ambiente
1/3 de xícara (60 g) de açúcar
2 ovos grandes (140 g)
3/4 de xícara (230 g) de melado de cana
3/4 de xícara (180 ml) de suco de 1 laranja-pera
2 colheres (sopa) (30 ml) de licor de Grand Marnier
1 1/2 colher (chá) (8 ml) de vinagre de vinho branco
1 colher (sopa) (15 g) de manteiga sem sal, para untar
2 colheres (sopa) (22 g) de açúcar, para polvilhar
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Passo a Passo
1) Aqueça o forno a 180°C. Unte a fôrma com manteiga, polvilhe com açúcar e reserve.
2) Numa tigela, peneire a farinha com o bicarbonato, o sal, o gengibre e a canela e reserve.
3) Bata a manteiga na batedeira e, quando estiver bem macia, adicione o açúcar, seguido dos ovos e do melado de cana.
4) Diminua a velocidade e junte a mistura de suco de laranja, Grand Marnier e vinagre.
5) Acrescente, por fim, a mistura de farinha, uma colherada por vez, e bata o suficiente para ter uma massa incorporada e lisa.
6) Transfira a massa para a fôrma e leve para assar por 40 a 45 minutos.
7) Sirva coberto com uma calda de chocolate ou brigadeiro.
Utensílios
Fôrma retangular de aproximadamente 25 cm de comprimento
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