Gelatina Colorida
4 hora(s) 30 minuto(s)
4 a 6 porções
Gelatina Colorida
4 hora(s) 30 minuto(s)
4 a 6 porções
Ingredientes
MARACUJÁ1 maracujá azedo grande (300 g)
450 ml de água
1/2 colher (chá) (1 g) de cúrcuma em pó
4 colheres (sopa) (44 g) de açúcar
4 g de ágar-ágar em pó
UVA
300 ml de suco de uva integral
150 ml de água
2 colheres (sopa) (22 g) de açúcar
4 g de ágar-ágar em pó
CREME E FINALIZAÇÂO
450 ml de leite de arroz
2 colheres (sopa) (22 g) de açúcar
1 colher (chá) (5 ml) de extrato de baunilha
4 g de ágar-ágar em pó
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Passo a Passo
MARACUJÁ1) Bata a água, a polpa do maracujá, o cúrcuma e o açúcar no liquidificador e passe numa peneira fina.
2) Misture o ágar-ágar, despeje numa panela e leve ao fogo até ferver.
3) Então conte 2 minutos e retire do fogo.
4) Transfira para uma tigela, espere esfriar e leve à geladeira por pelo menos 2 horas..
UVA
5) Numa panela, misture o suco de uva, a água, o açúcar e o ágar-ágar e leve ao fogo até ferver.
6) Então conte 2 minutos e retire do fogo.
7) ) Transfira para uma tigela, espere esfriar e leve à geladeira por pelo menos 2 horas.
CREME E FINALIZAÇÃO
8) Misture o leite de arroz, o açúcar e o ágar-ágar numa panela e leve ao fogo até ferver.
9) Conte 2 minutos, retire do fogo e junte a baunilha.
10) Transfira para uma tigela, espere esfriar e leve à geladeira por pelo menos 2 horas.
11) Corte as gelatinas e o creme no formato desejado e sirva.
12) Outro modo de fazer é preparar as gelatinas de maracujá e uva e levar para gelar. Depois preparar o creme e deixar esfriar até ficar viscoso (quase à temperatura ambiente). Então cortar as gelatinas de maracujá e uva no formato que quiser, colocar numa fôrma, despejar o creme por cima e levar à geladeira por pelo menos 2 horas.
13) Dica: você pode fazer as gelatinas coloridas no dia anterior.
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