Gâteau de Batata com Alho-Poró
2 hora(s)
8 porções
Gâteau de Batata com Alho-Poró
2 hora(s)
8 porções
Ingredientes
500 ml de leite integral500 ml de creme de leite fresco
2 colheres (chá) (6 g) de alho picado
1/8 de colher (chá) (1 g) de noz-moscada ralada na hora
2 kg de batata Monalisa, lavada e descascada, em fatias médias
3 colheres (sopa) (45 ml) de azeite de oliva
3 talos de alho-poró (200 g), somente a parte branca, em tirinhas
5 2/3 xícaras (200 g) de queijo parmesão ralado
sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto
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Passo a Passo
1) Numa panela de fundo largo, junte o leite, o creme de leite, o alho, a noz-moscada, sal e pimenta-do-reino e leve ao fogo.2) Quando estive quente, junte as fatias de batata e deixe cozinhar até ficar al dente.
3) Numa frigideira, aqueça o azeite e frite o alho-poró.
4) Num refratário, monte camadas de batata e alho-poró e termine com o queijo parmesão e leve ao forno preaquecido a 200°C para gratinar.
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