Galinha Caipira com Milho
2 hora(s)
6 porções
Galinha Caipira com Milho
2 hora(s)
6 porções
Ingredientes
1 frango ou galinha caipira (2 kg), cortado nas juntas5 dentes de alho (25 g)
3 folhas de louro (1 g)
1 colher (sopa) (15 ml) de vinagre vinho branco
2 colheres (sopa) (30 g) de banha ou óleo vegetal
1 colher (chá) (3 g) de colorífico
1 cebola grande (200 g), bem picada
1,5 litro de água quente
3 espigas de milho verde (575 g), em rodelas
sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto
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Passo a Passo
1) Tempere o frango com o alho amassado com um pouco de sal, o louro, o vinagre e pimenta a gosto e deixe descansar por 1 hora.2) Numa panela, aqueça a banha e frite o frango até dourar.
3) Junte o colorífico e a cebola, misture e deixe refogar por alguns minutos mais.
4) Quando o frango estiver bem dourado, junte um pouco de água quente e o milho e deixe cozinhar até que a carne esteja macia. Vá juntando mais água à medida que for necessário. A galinha caipira é um pouco mais dura que o frango, por isso leva mais tempo pra cozinhar. Teste o ponto de cozimento com um garfo.
5) Acerte o sal e a pimenta, retire do fogo e sirva em seguida.
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