Fusili Caseiro com Molho de Linguiça Fresca e Erva-Doce
Fusili Caseiro com Molho de Linguiça Fresca e Erva-Doce
Ingredientes
6 2/3 colheres (sopa) (100 ml) de azeite de oliva
3 cebolas médias (450 g), picadas
5 colheres (sopa) (40 g) de alho picado
400 g de linguiça calabresa moída, não muito fina
1 lata de tomate pelado em conserva (400 g), picado
250 ml de caldo de carne
6 colheres (sopa) (50 g) de sementes de erva-doce
400 g de fusilli
2,5 litros de água
1/2 xícara (20 g) queijo parmesão ralado, para polvilhar
sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto
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Passo a Passo
1) Numa panela, aqueça o azeite e refogue a cebola, o alho e a linguiça.
2) Junte o tomate, tempere com sal e pimenta, acrescente aos poucos o caldo de carne e deixe cozinhar por alguns minutos.
3) Por último, adicione a erva-doce e retire do fogo.
3) Numa panela grande, cozinhe o fusilli na água fervente com sal até ficar al dente., escorra, disponha numa travessa, cubra com o molho e polvilhe o parmesão.
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