Fumet de peixe
45 minuto(s)
1,5 litro
Fumet de peixe
45 minuto(s)
1,5 litro
Ingredientes
2 colheres (sopa) (30 ml) de azeite de oliva1 xícara (100 g) de cebola picada
1/2 talo de alho-poró (100 g), picado
2 talos de salsão (50 g), picados
3 galhos de salsinha (22 g), picados
1 kg de aparas de tamboril
2 litros de água
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Passo a Passo
1) Numa panela, coloque o azeite e refogue a cebola, o alho-poró, o salsão e a salsinha por alguns minutos.2) Junte as aparas de peixe e a água e deixe cozinhar por 20 minutos.
3) Retire do fogo e passe num chinois fino.
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