Frutas Secas com Perfume do Oriente Frutas Secas com Perfume do Oriente
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Frutas Secas com Perfume do Oriente

 Médio
  1 hora(s) 10 minuto(s)
  6 porções
Paula Rizkallah
Paula Rizkallah

Frutas Secas com Perfume do Oriente

Paula Rizkallah
Paula Rizkallah
 Médio
  1 hora(s) 10 minuto(s)
  6 porções
Dizem que paladar é uma coisa que se adquire com o tempo. Deve ser verdade. Passei anos odiando cominho e coentro. E não é que foi assim que aprendi a gostar? Já fiz e refiz essa receita várias vezes, e não paro de adorar o sabor das frutas secas com esses temperos. O damasco fica especialmente gostoso!

Ingredientes

1 xícara (150 g) de amêndoa inteira com pele
1 xícara (100 g) de nozes em metades
1  1/2 xícara) (150 g) de nozes-pecãs
1  1/4 xícara (160 g) de castanha de caju crua sem sal
2 colheres (sopa) (30 g) de manteiga sem sal
3/4 de colher (sopa) (5 g) de cominho em pó
3/4 de colher (sopa) (5 g) de coentro em pó
2  1/2 colheres (chá) (10 g) de sal
1 colher (sopa) (11 g) de açúcar
1/8 de colher (chá) (1 g)de pimenta-do-reino branca moída na hora
1/8 de colher (chá) (1 g) de pimenta-de-caiena
1 xícara (165 g) de damasco seco em cubinhos

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Passo a Passo

1) Aqueça o forno a 160°C.
2) Coloque as frutas secas numa assadeira, misture e leve ao forno por 30 minutos.
3) Enquanto isso, derreta a manteiga numa panela, junte o cominho, o coentro, o sal, o açúcar, a pimenta-do-reino e a pimenta-de-caiena.
4) Retire as frutas do forno e, em seguida, junte o damasco e a manteiga derretida temperada.
5) Sirva as frutas quentes ou frias. Nesse último caso, guarde em pote bem fechado.

Galeria

Frutas Secas com Perfume do Oriente