Fritada Uruguaia de Batata com Queijo
30 minuto(s)
4 porções
Fritada Uruguaia de Batata com Queijo
30 minuto(s)
4 porções
Ingredientes
900 ml de óleo de girassol400 g de batata pré-frita McCain Tradicional
8 ovos grandes (560 g)
2 colheres (sopa) (6 g) de salsinha picada
1 colher (sopa) (3 g) de cebolinha picada
1 xícara (100 g) de mussarela ralada
1 colher (sopa) (15 g) de manteiga sem sal
sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto
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Passo a Passo
1) Numa frigideira, aqueça o óleo a 175°C, coloque as batatas ainda congeladas e frite por 3 a 5 minutos.2) Retire as batatas com uma escumadeira e deixe secar sobre papel absorvente. Não deixe as batatas dourarem demais.
3) Numa tigela, bata os ovos, junte a salsinha, a cebolinha, o queijo ralado e sal e pimenta a gosto.
4) Em outra frigideira, derreta a manteiga, espalhe as batatas, distribua a mistura de ovos por cima e deixe cozinhar, em fogo baixo, por 7 a 9 minutos.
5) Desenforme num prato e sirva quente.
6) Dica: para saber se a fritada está pronta, fure o centro com uma faca. Se não sair líquido, está no ponto. Quanto mais seca, mais cozidos estarão os ovos.
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