Frango Tandoor com Arroz de Frutas Secas
13 hora(s)
6 porções
Frango Tandoor com Arroz de Frutas Secas
13 hora(s)
6 porções
Ingredientes
FRANGO10 coxas de frango (1,3 kg)
3/4 de xícara (170 g) de iogurte natural
3 colheres (sopa) (45 ml) de suco de limão Taiti
2 colheres (chá) (6 g) de alho picado
1/2 colher (sopa) (5 g) de gengibre picado
1/4 de colher (chá) (1 g) de pimenta-vermelha em pó
1 colher (sopa) (14 g) de sal
1/2 colher (chá) (1 g) de cúrcuma
1/4 de colher (chá) (1 g) coentro em grãos
1/4 de colher (chá) (1 g) de sementes de cominho
1/4 de colher (chá) )1 g) de canela em pó
1 colher (sopa) (15 ml) de óleo de girassol, para untar
ARROZ
4 colheres (sopa) (60 ml) de azeite de oliva
8 colheres (sopa) (80 g) de cebola picada
1 1/2 xícara (270 g) de arroz branco
3 1/3 xícara (800 ml) de água
3 colheres (sopa) (40 g) de damasco seco, em tiras finas
3 colheres (sopa) (25 g) de nozes, picadas grosseiramente
3 colheres (sopa) (40 g) de tâmara seca, picada grosseiramente
3 colheres (sopa) (25 g) de castanha de caju, picada grosseiramente
2 colheres (sopa) (25 g) de uva-passa escura
1 colher (sopa) (3 g) de salsinha picada
sal a gosto
Continua depois da publicidade...
Passo a Passo
FRANGO1) Coloque o frango num recipiente e reserve.
2) Bata os ingredientes restantes no liquidificador até obter um molho.
3) Regue o frango com esse molho, cubra e deixe descansar por 12 horas na geladeira.
4) Retire os pedaços de frango da marinada e passe para uma assadeira untada com óleo.
5) Asse em forno preaquecido a 200°C por cerca uns 25 minutos, ou até estar bem dourado.
ARROZ
6) Numa panela, aqueça o azeite e frite a cebola lentamente, até dourar bem.
7) Junte o arroz, frite por 1 minuto e acrescente a água e sal. Mantenha em fogo alto até levantar fervura, depois diminua o fogo, tampe e deixe cozinhar até ficar macio.
8) Se necessário, acrescente mais água e deixe descansar por mais 5 minutos.
9) Acrescente as frutas secas e a salsinha, misture bem e sirva acompanhado do frango.
Galeria
