Frango Tailandês com Castanha de Caju
Frango Tailandês com Castanha de Caju
Ingredientes
400 g de peito de frango, limpo, sem pele, em cubos
2 xícaras (270 g) de farinha de trigo, para empanar
1 1/2 xícara (360 ml) de óleo girassol
1/2 colher (sopa) (4 g) de alho picado
2 colheres (chá) (8 g) de cebola-roxa picada
2 colheres (sopa) (30 ml) de shoyu
2 xícaras (480 ml) de caldo de frango
2/3 de xícara (80 g) de castanha de caju inteira
2 colheres (chá) (10 ml) de molho de ostra
1 colher (chá) (3 g) de açúcar mascavo escuro
2 colheres (sopa) (8 g) cebolinha
1 galho de manjericão (2 g)
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Passo a Passo
1) Empane o frango na farinha.
2) Numa panela, aqueça 300 ml de óleo e frite o frango até começar a dourar.
3) Então retire imediatamente e escorra sobre papel-toalha.
4) Em outra panela, esquente o óleo restante e frite o alho e a cebola.
5) Junte o frango e o shoyu e salteie.
6) Adicione o caldo de frango, a castanha, o molho de ostra e o açúcar e deixe ferver até dar o ponto. O caldo irá engrossar um pouco, por causa da farinha usada para empanar o frango.
7) Decore com a cebolinha e o manjericão.
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