Frango Moído com Gengibre e Tomate
Frango Moído com Gengibre e Tomate
Ingredientes
3 colheres (sopa) (45 ml) de óleo de amendoim
1/4 de colher (chá) (1 g) de cúrcuma (açafrão-da-terra)
1 xícara (150 g) de chalota picada
1 colher (sopa) (10 g) de gengibre fresco picado
2 xícaras (480 g) de tomate pelado, picado e amassado
500 g de peito de frango moído
1 colher (sopa) (15 ml) de molho de peixe
1 colher (chá) (5 g) de sal
1 colher (chá) (1 g) de pimenta-vermelha em pó
1/4 de xícara (17 g) de coentro picado (opcional)
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Passo a Passo
1) Numa wok, aqueça o óleo em fogo médio, junte o
cúrcuma e mexa bem.
2) Adicione a chalota e cozinhe, mexendo sempre, por uns 5 minutos, até ficar macia.
3) Acrescente o gengibre e cozinhe por mais alguns minutos.
4) Junte o tomate, misture e cozinhe por mais alguns minutos.
5) Adicione o frango e cozinhe, mexendo frequentemente, até todo ele mudar de cor.
6) Tempere com o molho de peixe, o sal e a pimenta em pó e cozinhe em fogo médio
por mais 5 minutos, aproximadamente.
7) Sirva quente ou à temperatura ambiente salpicado com as folhas de coentro, se
gostar.
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