Frango Cremoso com Milho Verde
1 hora(s)
4 porções
Frango Cremoso com Milho Verde
1 hora(s)
4 porções
Ingredientes
500 g de peito de frango, limpíssimo, em tirinhas finas1 colher (chá) (2 g) de páprica doce
15 g de farinha de trigo
1 2/3 colher (sopa) (25 g) de manteiga sem sal
1 colher (sopa) (15 ml) de azeite de oliva
1 cebola média (150 g), picada
1 dente de alho (5 g), picadinho
1 colher (chá) (4 g) de açúcar
1/3 de xícara (80 ml) de vinho branco seco
1 xícara (240 ml) de água
40 g de molho de tomate
1 1/2 xícara (255 g) de milho verde fresco em conserva escorrido
1 xícara (240 ml) de creme de leite fresco
1 colher (sopa) (3 g) de salsinha picada
1 colher (sopa) (3 g) de cebolinha picada
sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto
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Passo a Passo
1) Numa tigela média, misture o frango, mais ou menos 1 colher (chá) de sal, a páprica e a farinha de trigo e reserve.2) Numa frigideira grande, aqueça a manteiga e o azeite, junte a cebola, misture e espere começar a dourar.
3) Acrescente o alho e espere perfumar.
4) Então polvilhe com o açúcar para dourar mais um pouquinho, mas sem deixar escurecer demais.
5) Junte o frango e, mexendo de vez em quando, deixe dourar de todos os lados.
6) Regue com o vinho e mexa com a espátula para soltar tudo o que estiver grudado na panela.
7) Adicione a água, o molho de tomate e o milho verde e deixe no fogo por uns 10 minutos, até o frango ficar bem macio e o molho reduzir e engrossar.
8) Junte o creme de leite, deixe ferver por uns 2 minutos para encorpar, ajuste o sal e a pimenta, salpique as ervas e sirva.
9) Dica: se quiser, substitua o peito de frango por camarões médios limpos e sem casca e o milho em conserva pelo fresco ou congelado.
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