Frango com Tapioca Pistache e Mostarda
1 hora(s) 30 minuto(s)
4 a 6 porções
Frango com Tapioca Pistache e Mostarda
1 hora(s) 30 minuto(s)
4 a 6 porções
Ingredientes
FRANGO4 filés de frango (250 g), em tiras
1 xícara (140 g) de pistache moído
1/2 xícara (82 g) de tapioca granulada
80 g de mostarda amarela
2 colheres (sopa) (6 g) de manjericão fresco picado
1 colher (chá) (1 g) de alecrim fresco picado
500 ml de óleo de girassol, para fritar
sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto
MOLHO DE MOSTARDA
1 cebola média (100 g), picada
2 1/3 colheres (sopa) (35 g) de manteiga sem sal
40 g de mostarda amarela
200 ml de creme de leite fresco
sal e pimenta-do-reino branca moída na hora
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Passo a Passo
FRANGO1) Tempere o frango com sal e pimenta a gosto
2) Numa tigela, misture o pistache e a tapioca.
3) Em outra tigela, misture a mostarda e as ervas.
4) Passe o frango, primeiro, na mostarda e, depois, na farinha.
5) Frite o frango no óleo quente até dourar e escorra sobre papel absorvente.
6) Sirva com o molho de mostarda.
MOLHO DE MOSTARDA
7) Numa panela, frite a cebola na manteiga.
8) Acrescente a mostarda e o creme de leite, tempere com sal e pimenta e deixe apurar por uns 15 minutos.
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